大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鞭炮笋学名叫什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鞭炮笋学名叫什么的解答，让我们一起看看吧。
鞭炮笋是碱性还是酸性？
鞭炮笋是一种竹笋，其性质呈酸性。在鞭炮笋的生长过程中，它会吸收土壤中的酸性物质，例如有机酸和无机酸。这些酸性物质会积聚在笋中，使鞭炮笋具有酸性。此外，鞭炮笋在生长过程中还会产生乳酸和其他有机酸，进一步增加了其酸性。因此，鞭炮笋是一种酸性食物，食用后会降低人体内环境的pH值。
正宗鞭炮笋的做法？
1、尖椒炒竹鞭笋竹鞭笋的味道鲜甜，而且水分充足，用尖椒加一些蒜片来炒的竹鞭笋，味道就已经极其的鲜美了，而且尖椒的辣更能够承托出鞭笋的甜，所谓是相得益彰，而且做法简单，不需要什么样的技巧。
2、竹鞭笋排骨汤竹鞭笋的味道新鲜，用来炖汤也是非常不错的选择，竹鞭笋炖出来的汤，汤清味浓，鲜美可口，尤其是配上排骨汤。竹鞭笋可以很好的吸收排骨的油脂，又能够解除掉汤里面多余的味道。
3、爆炒竹鞭笋竹鞭笋的口感非常的清脆，爆炒最能突显这一口感。爆炒能够让竹鞭笋的表面迅速的脱水，收缩，但是又能够牢牢的锁住竹鞭笋里面的水分，让竹鞭笋吃起来爽脆加倍
4、竹鞭笋和莴笋一起炒莴笋的味道鲜甜，但是口感比较软嫩，而竹鞭笋的口感是非常的爽脆的，因此两种食物炒制在一起，味道会非常鲜甜不说，而且口感会有鲜明的对比。
准备材料：鞭炮笋250g、陈醋适量、生抽适量、蚝油少半汤匙、白糖适量、大蒜6瓣、麻椒或花椒10粒到20粒、食用油适量
制作步骤：
1、将买回来的鞭炮笋洗干净，可用手揉搓，将盐粒融化，一般洗3次左右，泡10分钟
2、在鞭炮笋浸泡的过程中，准备调料，将陈醋，蚝油，生抽，白糖准备好，还有蒜蓉和麻椒，当然也可以用花椒和香油，这完全是个人的口味问题
3、将陈醋，生抽，蚝油，白糖拌在一起搅拌均匀，白糖溶化为宜
4、做一锅水，水开后将泡好的鞭炮笋放入水中片刻立刻捞起来，不可以太久，否则会失去脆爽的口感，在鞭炮笋捞出后，用凉水过一遍，也可以用筷子搅拌一下散热
5、将蒜末撒在凉下来的鞭炮笋上
6、烹油
7、将热油淋在蒜末鞭炮笋上，然后将调好的酱汁浇到鞭炮笋上，搅拌均匀，一盘脆爽酸甜的鞭炮笋可以上桌了
材料：笋干适量、蒜瓣、红椒丝、料酒、盐巴、鲜辣粉、糖、生抽、葱花、芹菜段、鸡精各适量。
笋干浸泡透，放进高压锅煮半小时左右，出锅后切丝。
蒜瓣爆锅，下红椒丝稍煸，接着放笋干炒炒，加调料：料酒、盐巴、鲜辣粉、糖、生抽、继续煸炒片刻，加少许水焖一会，出锅前洒葱花、芹菜段、鸡精即可。
食材：雷笋520克，猪瘦肉110克，葱姜末，生抽，白胡椒粉，玉米淀粉，盐，植物油
详细做法：
第一步，食材备好。猪肉用瘦点的不油腻
第二步，剥笋。顺着笋身纵向划一刀，然后在刀口处往两边撕
第三步，瞧，很快4根就搞定，切去根部老硬的部分，然后再拍一下，鲜嫩的雷笋轻松裂开，然后切小段，宽的地方再改一下刀
第四步，给雷笋焯水。锅里水烧开，放入竹笋焯水5分钟后捞出过凉，控水备用
第五步，瘦肉切丝，用生抽和葱姜末、胡椒粉拌匀，再放玉米淀粉拌一下，腌制5分钟
第六步，热锅凉油，放入腌好的肉丝中火翻炒至肉丝香喷喷，颜色发白
第七步，倒入焯过水的雷笋大火爆炒，加少许酱油提色，加盐炒匀出锅。
到此，以上就是小编对于鞭炮笋学名叫什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于鞭炮笋学名叫什么的2点解答对大家有用。